 |
| Alat Panggang Baking Pan |
Bismillah...
Lama tidak menulis lagi karena banyaknya kesibukan dirumah, mulai dari hamil dan mengurus new baby yang menguras banyak energi. Bulan ini sembari menyukseskan kebijakan pemerintah untuk work from home, maka saya yang sehari – hari sudah work from home (alias mama rumah tangga) ini pun kecipratan agenda – agenda baru, mulai dari menemani dan mengajari anak pertama mengerjakan tugas – tugas online sekolahnya, menemani tadarus, menghafal dan murajaah hafalannya anak –anak, mencoba memasak berbagai camilan baru supaya anak – anak betah berdiam dirumah, merubah suasana rumah dengan menggeser dan memindah furniture dikamar biar gak sumpek, persipan - persiapan Ramadhan dan lain – lain. Cukup menguras energi beberapa minggu ini, maka saya ingin mencari kegiatan yang bisa membuat refresh. Maka saya putuskan menambah tulisan pada blog yang sudah lama berdebu ini.
Karena bingung mau menulis apa maka hari ini saya ingin merapikan dan menambah beberapa poin dan gambar pada tulisan saya yang sebelumnya dengan judul CARA MENGGUNAKAN BAKING PAN JILID 1(UNTUK MEMANGGANG BOLU), agar pembaca lebih mudah dalam memahami komponen alat baking pan dan cara menggunakannya. Namun jika pada tulisan sebelumnya saya menggunakan adonan bolu, maka kali ini saya ingin menggunakan adonan roti.
Baiklah kita mulai dari komponen atau isi satu set alat Baking Pan ini terdiri dari:
 |
| Bagian - bagian Baking Pan |
- Tutup Baking Pan (ada
kaca dibagian atasnya untuk ngintip kue)
Penutup Baking Pan - Loyang Baking Pan
(untuk tempat memanggang adonan kue)
Loyang - Alas Baking Pan (alas yang
agak tinggi kakinya, fungsinya agar loyang Baking Pan tidak langsung terkena
api kompor)
Alas (sorry bund warnanya sudah absrak karena sudah keseringan dipakai XD) - Loyang untuk membalik
/ mengeluarkan kue dari loyang (yang tengahnya bolong)
Loyang pembalik - Loyang untuk penyajian
Loyang saji
- Pertama olesi Baking Pan dengan mentega dan lapisi terigu secara merata supaya saat melepas kue lebih mudah dan kue tidak lengket, sama seperti ketika kita menggunakan loyang biasa.
- Masukkan adonan roti
yang sebelumnya sudah kita buat kedalam loyang Baking Pan lalu biarkan
mengembang terlebih dahulu (bisa ditutup dulu dengan kain penutup agar lebih
cepat mengembang)
Adonan yang sudah mengembang dalam baking pan - Jika adonan sudah
mengembang sesuai keinginan, lepas kainnya tadi (bisa ditambahkan meses atau parutan keju ataupun topping lain yang diinginkan) lalu tutup dengan penutup
Baking Pan (pastikan lubang – lubang
kecil pada bagian samping Baking Pan tertutup ya)
Posisi lubang kecil disamping tertutup - Letakkan alas Baking Pan diatas kompor lalu letakkan loyang Baking Pan diatasnya (ada juga yg meletakkan alas Baking Pan diatas kompor sekitar 10 menitan dulu sampai panas baru loyangnya)
- Pastikan api kompor
dalam keadaan kecil saja (bener2 kecil ya, awalnya juga saya kira api kecil
nggak akan matang merata, tapi kue bisa tetap matang dengan baik, pakai api besar
malah sukses gosongnya)
- Jika kira2 sudah 20
atau 25 menit putar tutup Baking Pan hingga lubang disampingnya terbuka (hal ini agar bagian atas roti menjadi
matang, karena saat ditutup tadi adalah proses pematangan bagian bawah roti,
hal ini juga berdasarkan pengalaman berluang2 dan proses membaca di gugel) oh
ya, jangan lupa pegang gagang tutup Baking Pan nya pakai lap ya, soalnya panas
banget
Posisi lubang samping terbuka - Jika anda lihat roti mulai matang atasnya seperti yg anda inginkan (coklat keemasan), bisa diangkat dan diamkan sampai agak dingin (biasanya total waktu saya memangang antara 30 sampai 40 menit, tergantung banyaknya adonan dan besar apinya)
- Jangan lupa dioles mentega bagian atasnya biar kinclong dan cantiksetelah diturunkan dari atas kompor
- Letakkan loyang
pembalik diatas roti (loyang yg mirip piringan dan tengahnya bolong) balik kue
diatas piringan itu lalu balik lagi roti dengan loyang saji (loyang yg tidak bolong)
Letakkan loyang pembalik diatas roti yang sudah matang
Balik roti agar lepas dari loyang pemanggang
Letakkan loyang saji diatasnya, lalu balik kembali - Kue siap disajikan... Jika sudah dingin bisa dipindah diwadah kedap agar lebih awet empuknya...
Catatan, beberapa hal yang perlu
diperhatikan saat kita ingin memanggang dengan Baking pan yaitu:
- Pastikan api kompor yang digunakan kecil saja agar tidak mudah gosong
- Sesuaikan lama waktu memanggang adonan dengan banyaknya donan dan besarnya api
- Khusus ketika membuat kue Bolu, perhatikan juga dikemasannya berapa maksimal jumlah telur yang boleh digunakan pada alat Baking Pan tersebut, karena biasanya Baking Baking Pan dengan diameter berbeda maka punya batas maksimal adonan yg berbeda pula (hal ini perlu diperhatikan agar adonan tidak meluber saat nanti dipanggang). Misalnya saja milik saya ini, maksimal telur untuk adonan adalah 8 butir
- Jika membuat roti istirahatkan dahulu adonannya setelah dimasukkan kedalam loyang Baking Pan (jangan langsung dipanggang) agar hasil roti mengembang dengan cantik, kecuali adonan bolu atau brownis bisa langsung saja dipanggang
Oke Bunda... Semoga bermanfaat tulisan ini.. dan menjadi amal jariyah juga untuk kami...
Selamat memasak dirumah masing - masing...
Sambil menyukseskan social distancing...
Semoga bunda - bunda sekeluarga tetap sehat...
Wassalamualaykum...
Tidak ada komentar:
Posting Komentar